Cuestión de derecho civil

Hola

Tengo una pregunta de derecho civil, ¿podrían responderme?

Mi esposa y yo no somos ciudadanos argentinos. Pero mi esposa dará a luz en Argentina.

Vivo y trabajo en China, por lo que no puedo venir a Argentina para estar con mi esposa durante el parto.

¿Puedo hacer un poder notarial para mi esposa para que ella tenga derecho a escribir el padre de los niños (yo) en el certificado de nacimiento de los niños? ¿Cómo se puede hacer esto?

Muchas gracias por adelantado.

Los mejores saludos para ti