Incumplimiento de comvenio

Buenas, en la empresa donde trabajo nos regimos por el convenio colectivo del tercer sector(ong) en Cadiz. Según el art. 25 de dicho convenio dice explícitamente que los trabajadores tienen derecho a un descanso semanal de dos días consecutivos el cual no se respeta. Actualmente trabajo de lunes a viernes de 15:00h a 22:00h y el sábado de 07:00h a 12:00h. Decir, que mi contrato es eventual y no se que debería de hacer en este caso. Gracias