Pareja de hecho, permiso de residencia

Buenos Días mi nombre es Marianela, yo soy Argentina, mi novio se fue a vivir a España (él tiene ciudadanía italiana) y queríamos saber si podemos registrarnos como pareja de hecho para poder irme a vivir con él allí legalmente, anteriormente vivíamos juntos casi por un año. Quería saber que documentaciones hay que presentar para poder inscribirnos como pareja de hecho, que pasaría si pasan más de tres meses en resolverse el tema? tendría que volver a Argentina?

En caso de que no podamos registrarnos como pareja de hecho, que otra forma existiría para irme a vivir con él a España de forma legal?